Čerstvý ovocný či zeleninový fresh, nebo džus z krabice?

14.5.2013 00:01
Zdravá výživa

Čerstvý ovocný či zeleninový fresh, nebo džus z krabice? Odborníci jednoznačně doporučují čerstvě vylisovanou šťávu. Na rozdíl od krabicových džusů obsahuje pouze čerstvé ovoce a zeleninu. Naopak konzervanty, barviva a dochucovadla ve freshi chybějí.

„V případě přípravy freshů z kyselejšího ovoce, jako je například grapefruit, je možné šťávu mírně dosladit. Nikdy se však freshe neředí vodou, proto je jejich cena o něco vyšší než u klasických krabicových džusů. Protože se freshe tepelně neupravují, obsahují nepoměrně více vitaminů než krabicové džusy. Ty se při zpracování zahřívají až na 90 stupňů, čímž většinu vitaminů ztratí,“ vysvětlil Radek David, šéfkuchař restaurace La Veranda. 

Freshe obsahují mnoho hodnotných živin - minerálních látek, vitaminů, enzymů, vlákniny a také rychle využitelnou energii v podobě jednoduchých cukrů. Jsou tedy alternativou ke konzumaci čerstvého ovoce a zeleniny. Jako hlavní příjem tekutin během dne však vhodné nejsou. Na přípravu jedné sklenice je totiž potřeba mnohem více ovoce či zeleniny, než by člověk zkonzumoval v jejich přirozeném stavu. Zdravý dospělý člověk by neměl vypít více než jednu sklenici denně.

Pro malé děti nejsou freshe příliš vhodné. Výjimkou by mohl být případ, kdy dítě odmítá ovoce či zeleninu v kuse. V tomto případě je možné nabídnout šťávu z jednoho středně velkého kusu ovoce a nepřidávat cukr. Je třeba volit druhy ovoce vhodné pro děti, aby se snížilo riziko vzniku alergické reakce. Větší množství freshů může u dětí vyvolat zažívací obtíže, jako je průjem a podobně,“ upozornila Hana Sládková Kavínová, nutriční specialistka Kliniky GHC Praha.

V přípravě čerstvých šťáv se fantazii meze nekladou. Lze je připravit prakticky z jakéhokoli druhu ovoce nebo zeleniny. „Mezi nejoblíbenější patří klasické pomerančové freshe. Na jejich přípravu je třeba pět až šest pomerančů. Výborné jsou také kombinace různých druhů ovoce, například jahod a banánu nebo jablek a mrkve, přidat se dají i čerstvé bylinky. Zkombinovat se dá v podstatě cokoli, záleží na chuti,“ řekl Radek David.

Označení „stoprocentní“ na krabicích znamená pouze to, že jde o džus připravený z jednoho druhu ovoce. Extrakt například z pomerančů se nejprve tepelně upraví, zkoncentruje a následně smíchá s vodou, případně s cukrem. Představa, že se v obsahu litrové krabice skrývá šťáva vylisovaná jen z pomerančů, je tedy zcela klamná. Oproti tomu freshe obsahují pouze čerstvé ovoce nebo zeleninu.

RECEPTY

JABLEČNÝ FRESH S MÁTOU

2 jablka, 2 mrkve, 5 lístků čerstvé máty

Jablka i mrkev omyjte a očistěte. Vložte do mixéru nebo odšťavňovače a dobře rozmixujte, není nutné mixovat úplně do hladka, v nápoji mohou zůstat kousky ovoce a zeleniny. Nakonec přidejte lístky máty a chvíli mixujte.

 

POMERANČOVÝ FRESH SE ZÁZVOREM

5-6 pomerančů, 1 limetka, trocha zázvoru, trocha třtinového cukru

Pomeranče oloupejte a rozmixujte v mixéru nebo odšťavňovači, zakapejte šťávou z limetky a přidejte trochu nastrouhaného zázvoru. Nápoj můžete dosladit trochou třtinového cukru. Dobře promíchejte.

Související články

Správný čas na půst s ovocnými a zeleninovými šťávami

26.3.2013 00:01

Jednoduchý půst s ovocnými a zeleninovými šťávami

7.3.2013 00:01

Grepy a léky nejdou dohromady

20.12.2012 00:01

Zdravotní užitek z pití teplé vody s citronem

23.11.2012 00:01

Citronová šťáva proti ledvinovým kamenům

10.7.2012 00:01

10 výhod za studena vyrobené Šťávy z celých listů aloe vera

15.12.2011 00:01

Jak užívat Šťávu z celých listů aloe vera při zdravotních potížích?

26.3.2010 16:50

Éčka v nápojích

25.6.2009 00:00

Dávkování omlazujících zeleninových šťáv

28.10.2008 00:00

Šťáva z granátových jablek pomáhá v ložnici

31.12.2007 00:00

Pitný režim aneb Na zdraví!

13.9.2007 00:00

Pitný režim v kostce

27.8.2007 00:00

Šťáva z celých listů aloe - potravinový doplněk zlepšující tonus a vitalitu

8.9.2006 00:00

Jak užívat Šťávu z celých listů aloe vera při zdravotních potížích?

10.8.2006 00:00

Rajčatová šťáva prospívá krvi diabetiků

26.5.2006 00:00

Vnitřní použití Aloe vera

26.8.2005 00:00

Aloe vera z celého listu - univerzální pomocník zdraví

12.8.2005 00:00

Celolistová Aloe vera - Přirozené řešení proti rezistentním baktériím, virům a plísním

11.7.2005 00:00

Šťáva z celých listů aloe vera

21.6.2005 00:00

Pitný režim dětí

20.6.2005 00:00

Pozor na grepy při užívání léků a antikoncepce

21.2.2005 00:00

Kvalitní pitný režim

21.12.2004 00:00

Obilná tráva v boji proti rakovině

16.11.2004 00:00

Citrón pro zdraví a krásu

18.8.2004 00:00

Strom noni se s úspěchem využívá i na Kubě

15.4.2004 00:00

Citróny při léčbě revmatických onemocnění

30.3.2004 00:00

Šťáva z vodního melounu pro regeneraci organismu

2.9.2003 00:00

Pročistěte si tělo čerstvým ovocem a zeleninou

12.6.2003 00:00

Šťáva z řepy pročišťuje žlučník

22.12.2000 00:00

Šťávy pro regeneraci (alkoholikova) organismu

6.6.2000 00:00

Červená řepa prodlužuje život

17.1.2000 00:00

Přidat komentář

 
* *