Červená řepa - bohatý zdroj kyseliny listové a minerálů

Další obsažené látky, jako betain, betanidin, cholin, bioflavonoidy, mají velký význam v boji proti rakovině a přispívají ke zlepšení celkového stavu cévního systému.

V počátečním stadiu rakoviny je nesmírně prospěšné zejména pití řepné šťávy. Při nedostatku kyseliny listové dochází ke špatným nervovým impulzům, což způsobuje nervové a psychické potíže. Dodávat organismu kyselinu listovou je nezbytné především při užívání chemických léků a antikoncepce a při požívání alkoholu. Aby tělo co nejlépe využilo kyselinu obsaženou v řepě, je důležité ji konzumovat s potravinami obsahujícími vitamin B12, například masem nebo sýry.

V USA nestojí ve středu zájmu jen řepná bulva -jako podpůrný prostředek k posílení imunitního systému v dietních protirakovinných doporučeních jsou vyzdvihovány i řepné zelené listy.

Šťáva je také výborný prostředek proti chřipce a horečnatým onemocněním.

Salát z řepy
1 kg červené řepy, 1 střední cibule, 2 pol. lžíce octa, pepř, na špičku nože cukru, čaj. lžička křenu, kmín, 3 bobkové listy, 4 pol. lžíce zastu-dena lisovaného oleje, sůl.
Očištěnou a oloupanou řepu vaříme asi 50 minut v osolené vodě. Uvařenou zchladíme ve studené vodě a nakrájíme na plátky nebo nastrouháme. Cibuli jemně nakrájíme, přidáme ostatní ingredience. Na závěr přilijeme olej. Necháme odležet do druhého dne.

Zdroj: Pavel Váňa - Rady bylináře Pavla 3, nakladatelství Eminent