Jak se zbavit návyku solení

25.1.2010 00:00
Zdravá výživa

U některých lidí může příliš mnoho sodíku v kombinaci s dalšími rizikovými faktory zvýšit krevní tlak nad přípustnou mez. Pro jiné to může znamenat zvýšené riziko osteoporózy.

 

Než se rozhodnete omezovat příjem soli a začnete vyhledávat stravu se sníženým obsahem soli, měli byste znát své genetické předpoklady pro zmíněná onemocnění. Dále je vhodné prodiskutovat záměr snížení příjmu soli s lékařem a případně s dietologem. Následující výčet omezených a doporučených potravin vám pomůže snížit příjem soli.

Omezované potraviny

Kuchyňská sůl. Odstraňte slánku ze stolu. Trénujte chuťové pohárky na chuť neslaných potravin. Záliba ve slaných potravinách je získaná chuť, chuťové pohárky si na nižší obsah soli v potravinách mohou přivyknout již za dva měsíce.

Zřetelně slané potraviny jako krekry, chipsy, preclíky, popcorn, slané ořechy, olivy a lák. Je-li to možné, kupujte varianty se sníženým obsahem soli.

Uzená a nakládaná masa a ryby, např. šunka, slanina, salámy, párky, hot-dog a slanečky.

Sýry, zvláště tvrdé a nízkotučné druhy.

Koření a přísady jako kečup, hořčice, worčestrová omáčka, sójová omáčka a česneková sůl.

Polotovary jako instantní polévky, konzervy apod.

Jedlá soda, minerálky, antacid, projímadla, protože některá mohou obsahovat větší množství soli.

Doporučené potraviny

Nejlépe je kupovat potraviny v přirozeném čerstvou zeleninu místo nakládané, neslané arašídy apod.

Rady pro vaření

Vynechejte nebo omezte solení při vaření a pečení. Výsledek se tím chuťově nezmění. Nahraďte sůl vínem a octem. Experimentujte s bylinami a kořením. Zkoušíte-li neznámé koření, opatrně přidavejte malé množství. Uvádím některé ověřené a osobně odzkoušené kombinace:

Hovězí - hořčice, pepř, majoránka, červené víno, sherry;

Kuře - petržel, tymián, šalvěj, pelyněk, kari, bílé víno, vermut; ,

Ryba- bobkový list, kajánský pepř, kopr, kari, cibule, česnek; ,

Vejce - oregano, kari, pažitka, pepř, rajčata, trocha cukru.

Zdroj: Nancy Clarková -Sportovní výživa, nakladatelství Grada

Přehled komentářů

zobrazit všechny komentáře 

K tématu - opožděně, ale přesto : novinka v lekárnách, všem...
Eva  |  18.4.2011 15:48

a stojí to 20x víc než obyč sůl
fakt dík za radu  |  18.4.2011 17:03

zobrazit všechny komentáře

Přidat komentář

 
* *