Základní nákupní lístek vegetariána

5.12.2012 00:01
Zdravá výživa

Přinášíme seznam potravin, které by měl mít v zásobě každý vegetarián, aby zajistil příjem všech potřebných živin. Zároveň tento seznam může sloužit i jako inspirace pro zdravou výživu nevegetariánů.

Obilné výrobky

- ječmen

-  hnědá rýže

- bulgur

- mouky (celozrnná pšeničná, nebělená, I lepek, jiné)

- proso

- směs cereálií nebo mušli I - ovesná mouka

-  téstovin

- popcorn

- quinoa

- pšeničné klíčky

-  celozrnný chléb, housky, bagety,  sušenky

 

Zelenina a ovoce

- čerstvá zelenina (brokolice, kadeřávek, čínské zelí, zelí napa, fkapusta)

- sezónní ovoce a zelenina

- mražené ovoce a zelenina 

 - česnek a cibule

- sušené ovoce (meruňky, brusinky, rybíz, datle, fíky, švestky, rozinky aj.)

- ovocné a zeleninové džusy (čerstvé, mražené, v lahvích, konzervách

nebo tetrapacku)

- rajská omáčka nebo omáčky na špagety, konzervovaná rajčata

 

Fazole, hrášek, čočka a další urobky z luštěnin

- sušené luštěniny (cizrna, fazole navy, pinto a ledvinové, čočka, půlený hrášek)

-    konzervované luštěniny (cizrna, fazole pinto, ledvinové a zapečené fazole)

-    tofu, tempeh (bílé nebo okořeněné tofu)

-    jídla připravená z luštěnin, například polévky a chilli

-    instantní sušená jídla z luštěnin (hummus, polévky, dušená zelenina, mexické fazole)

-    vegetariánské alternativy masa, vegetariánské pirožky, sójové vídeňské párky, vegetariánské plátky, párky

-    seitan

-    sójové ořechy

 

Ořechy, semena a másla

-    ořechová másla

-    ořechy (syrové kešu, mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, arašídy)

-    másla ze semen (tahini, slunečnicové)

-    semena (lněné semínko, dýňová semena, sezamová a slunečnicová semínka)

 

Sójové a obilné nápoje a z nich odvozené výrobky

-    obohacené sójové mléko nebo obilná mléka

-    sójový jogurt

-    sójový sýr

-    sójová zmrzlina nebo jiné mražené dezerty

 

Mléčné výrobky a vajíčka (pro lakto-ovo vegetariány)

-    kravské mléko

-    sýr

-    vajíčka

-    jogurt

 

Sladidla

-    ječný slad, rýžový sirup, javorový sirup, nektar z agáve

-    blackstrap melasa

-    třtinový cukr

-    džemy a marmelády

 

Nápoje

-    obilné nápoje

-    listové a bylinkové čaje

-    káva v biokvalité

 

Tuky a oleje

-    extra panenský olivový olej

-    lněný olej

-    majonéza nebo veganská majonéza, pomazánky s majonézou

-    nehydrogenované margaríny

-    ořechové oleje (z lískových a vlašských ořechů)

-    bio řepkový olej, slunečnicový nebo saflórový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové

-    sezamový olej na toasty

-    rostlinný nebo lecitinový sprej

 

Ochucovaci prostředky, koření

-    Bragg Liquid Aminos

-    omáčky v lahvičkách (teriyaki, barbecue, sladkokyselá aj.)

-    víno na vaření

-    kečup, hořčicidresink

-    citrónová šťáva

-    miso

-    kari pasta Patak

-    sterilovaná zelenina

-    tamari nebo sójová omáčka

-    mořská zelenina (hijiki, wakame, noří, agar)

-    zeleninová vegeta, zeleninový masox nebo koření s vůní kuřete

-    lahůdkové droždí

-    ocet (rýžový, vinný, balsamikový nebo jablečný)

 

Bylinky a koření

-    chilli prášek nebo pálivé chilli papričky

-    skořice, nové koření, muškátový oříšek, kmín, kari

-    sušené bylinky (oregáno, šalvěj, saturejka, tymián, rozmarýn, majoránka)

-    čerstvý zázvor

-    čerstvé bylinky (petrželka, koriandr, bazalka)

-    kořenící směsi

-    mořská sůl a pepř

Zdroj: Vesanto Melinová a Brenda Davisová - Průvodce vegetariána: The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet

 

Přehled komentářů

zobrazit všechny komentáře 

Už zas bych šukala,mám se stát vegankou?
Číst to nebudu  |  6.12.2012 01:15

Ne, po dobu, kdy vykonáváš tuto bohulibou činnost, nejíš - a tedy...
Bourák  |  8.12.2012 15:39

V seznamu, který má ambici doporučovat zdravou výživu, nemají co dělat...
Avalo  |  16.2.2013 10:36

tip na sestavení lístku: http://www.erlink.cz/klik/UmBQdgBj
Tryto  |  16.2.2013 10:37

Poukaz na nákup do Teska zdarma! Ahoj, zaregistrovala jsem se na...
kupík  |  18.3.2013 19:52

zobrazit všechny komentáře

Přidat komentář

 
* *