Zdravá lehká letní jídla: Kuskusový salát

24.6.2010 00:00
Zdravá výživa
Přinášíme tipy na lehká jídla, která v létě osvěží a dodají tělu množství vitamínů a minerálů.
Kuskusový salát:
Suroviny na 4 porce:
3 lžíce olivového oleje
5 nasekaných šalotek
1 prolisovaný stroužek česneku
1 lžička mletého kmínu
1 a půl šálku zeleninového vývaru
1 šálek kuskusu
2 rajčata, oloupaná a nasekaná na kousky
4 lžíce nasekané čerstvé petrželky
4 lžíce nasekané čerstvé máty
1 čerstvá chilli paprička zbavená semínek a najemno nasekaná
2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř
piniové oříšky a nastrouhaná citronová kůra na ozdobení
hlávkový salát
Postup:
1. V kastrolu nahřejeme olej. Přidáme šalotky a česnek. Vmícháme kmín a minutu smažíme. Přilijeme vývar a přivedeme do varu.
2. Kastrol stáhneme z ohně, vmícháme kuskus, přikryjeme a necháme 10 minut stát, dokud kuskus nenabobtná a nevsaje všechen vývar.
3. Kuskus přendáme do mísy. Vmícháme rajčata, petrželku, mátu, chilli a citronovou šťávu. Osolíme a opepříme podle chuti. Necháme stát asi hodinu, aby se všechny chutě prolnuly.
4. Mísu vyložíme hlávkovým salátem a doprostřed vložíme kuskusový salát. Posypeme opraženými piniovými oříšky, nastrouhanou citronovou kůrou a podáváme.
Zdroj: Vše o koření, nakladatelství Svojka§Co.
linkuj | google | vybrali SME komentovat | tisknout | doporučit
Související články
Patří španělská strava ke světovému bohatství?
24.6.2008 00:00
Středomořská strava v těhotenství omezuje u dětí riziko astmatu
25.1.2008 00:00
Středomořská strava chrání srdce
27.11.2003 00:00
Středomořská strava - balzám na srdce
12.11.2003 00:00
Seriál Zdravá lehká letní jídla
Zdravá lehká letní jídla: Těstoviny s chilli papričkami, rajčaty a olivami
6.7.2010 00:00
Zdravá lehká letní jídla: Okurkové špalíčky plněné avokádovou pěnou
12.7.2010 00:00
Zdravá lehká letní jídla: Svěží bramborový salát s tvarohem a ředkvičkami
23.7.2010 00:00
Zdravá lehká letní jídla: Libanonský salát Tabbula
9.8.2010 00:00