Cibule pomáhá při metabolismu glukózy, zvyšuje sekreci inzulínu a brání jeho rozkladu. Výzkumem bylo prokázáno, že čím víc cibule sníte, tím víc se sníží koncentrace cukru v krvi, ale příznivé účinky jsou pozorovány již v množství, které je běžnou součástí stravy.

Cibule a česnek prospívá též srdečně cévnímu systému, což je u diabetiků velmi důležité. Snižují cholesterol a krevní tlak a brání tvorbě nánosů (aterosklerotických plátů) na stěnách tepen.

Krom toho všeho cibule a česnek obsahují velké množství síry a jsou dobrými nárazníky kyselin, čímž pomáhají udržovat zdravou rovnováhu pH v organismu.

Zdroj: pH - Zázrak pro diabetiky, nakladatelství Noxi