Enzymy pro správné trávení

Enzymy jsou důležité pro trávení a chemické reakce v organismu. Enzymy jsou obsaženy ve slinách, žaludeční šťávě, produkuje je slinivka břišní i buňky střevní sliznice. Pokud je v organismu nedostatek enzymů, je narušeno trávení a asimilace tuků, cukrů, bílkovin i dalších látek, které přijímáme ve stravě. Na enzymy jsou však bohaté přímo i některé potraviny, jejichž konzumace může zlepšovat trávicí proces, popř. kompenzovat sníženou produkci vnitřních enzymů.

Bohatým zdrojem enzymů jsou syrové potraviny – především zelenina, ovoce či naklíčená semena. Tyto potraviny však nejsou vhodné k časté konzumaci v zimním období pro svůj ochlazující účinek na organismus, navíc některým lidem konzumace syrových potravin způsobuje trávicí potíže.

Jak tedy dostat do organismu enzymy, když tepelná úprava je ničí? Existují potraviny, které můžeme do jídla přidat ke konci vaření a zvýšit tak množství enzymů a stravitelnost pokrmu. Jedná se především o ocet, švestky umeboši nebo sójové omáčky Tamari či Shoyu.

Čínská či makrobiotická kuchyně kompenzuje nedostatek enzymů ve vařené stravě konzumací malého množství kvašené zeleniny – tzv. pickles.

V restauracích je asi nejpřijatelnějším řešením požádat o malý salát, který je vhodné sníst před hlavním chodem.

Pro lidi s velmi narušeným trávením, nadýmáním, pálením žáhy, průjmy či zácpou se doporučuje i užívání potravinových doplňků.

Autor: mk

Komentáře (5)

  • Obrázek uživatele Tamara
    Tamara (anonym)

    Trápí mě již půl roku zahlenění organismu nejspíš spojená s nedostatkem enzymů, přes veškeré diety a zaručené doplnky stravy, vitamíny, nepřichází zlepšení,T.

    Feb 25, 2007
  • Obrázek uživatele paja
    paja (anonym)

    od té doby co jsem před cca 12 lety přestal pít mléko a omezil ostatní mléčné výrobky jsem nikdy nebyl zahleněný

    Feb 25, 2007
  • Obrázek uživatele Tamara
    Tamara (anonym)

    Já nepiji mléko a nemám ani ráda ml.výrobky, tak asi tím to nebude, pa a hezký večer.T

    Feb 25, 2007
  • Obrázek uživatele Návštěvník
    Návštěvník (anonym)

    Hmm Tamaro ... tak to asi určitě bude něčím a bohužel Ti neporadím. Ahoj p.

    Feb 25, 2007
  • Obrázek uživatele Návštěvník
    Návštěvník (anonym)

    Hmm Tamaro ... tak to asi určitě bude něčím a bohužel Ti neporadím. Ahoj p.

    Feb 25, 2007

Přidat komentář

Reklama

Reklama