
Probiotika jsou živé mikroorganismy přidávané do potravin nebo do potravinových doplňků, které příznivě ovlivňují zdraví jejich konzumenta zlepšením rovnováhy jeho střevní mikroflóry. Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy selektivně podporující růst nebo aktivitu těchto prospěšných mikroorganismů v tlustém střevě.
Probiotika jsou vybírána především mezi druhy mléčných bakterií rodů Lactobacillus a Bifidobakterium. Nejčastěji používané jsou Lactobacillus acidophilus a Bifidobakterium bifidum.
Tato prospěšná mikroflóra znesnadňuje jiným patogenním mikroorganismům pomnožení ve střevech. Tyto bakterie jsou navíc vybaveny mechanismy, kterými detoxikují škodlivé složky tráveniny.
Konzumace probiotik má mnoho zdravotních přínosů:
Probiotika čelí problému, jak přežít průchod žaludkem a tenkým střevem a dlouhodobě se usídlit v tlustém střevu. Konzumace proto musí být pravidelná, dlouhodobá a v dostatečných dávkách.
Pro podporu růstu žádoucích mléčných bakterií v tlustém střevě je vhodné užívat nestravitelné oligosacharidy, které vytvářejí v tlustém střevě substrát pro růst zdravých mikroorganismů. Tyto oligosacharidy se nazývají prebiotika a mezi nejvíznamnější přírodní oligosacharid patří inulin.
Na inulin jsou bohaté především kořeny čekanky, topinambury, česnek, pórek a cibule.
Zpracováno podle knihy Funkční potraviny (Pavel Kalač, nakladatelství Dona)
Komentáře (32)
- odpovědět
Zář 20, 2005- odpovědět
Bře 15, 2007- odpovědět
Feb 15, 2008- odpovědět
Feb 15, 2008- odpovědět
Feb 16, 2008- odpovědět
Bře 03, 2008- odpovědět
Kvě 23, 2008- odpovědět
Črv 02, 2008- odpovědět
Zář 27, 2008- odpovědět
Zář 27, 2008- odpovědět
Lis 10, 2008- odpovědět
Pro 28, 2008- odpovědět
Pro 28, 2008- odpovědět
Pro 29, 2008- odpovědět
Čer 03, 2009- odpovědět
Čer 08, 2009- odpovědět
Říj 18, 2009- odpovědět
Kvě 17, 2010- odpovědět
Kvě 17, 2010- odpovědět
Pro 12, 2012- odpovědět
Pro 12, 2012- odpovědět
Črv 06, 2014- odpovědět
Led 10, 2016- odpovědět
Led 10, 2016- odpovědět
Feb 03, 2018- odpovědět
Feb 04, 2018- odpovědět
Feb 12, 2018- odpovědět
Dub 10, 2018- odpovědět
Dub 11, 2018- odpovědět
Kvě 14, 2018- odpovědět
Čer 01, 2018- odpovědět
Říj 30, 2019Přidat komentář