Protizánětlivá strava

Shrnutí protizánětlivé stravy

• Jezte umírněné množství kalorií, a to v men­ších porcích. Méně kalorií znamená nižší těles­nou hmotnost a tím i menší rozvoj zánětů.

• Vyhýbejte se „špatným" tukům (tedy trans-mastným kyselinám, nasyceným mastným kyselinám a příliš velkému množství omega-6 mastných kyselin) a jezte více „dobrých" tuků (omega-3 mastné kyseliny, mononenasycené mastné kyseliny).

• Omezte příjem cukru a rafinovaných sacharidů a zařaďte do jídelníčku více zdrojů uhlohydrátů s vysokým podílem vlákniny a nízkým glykemickým indexem.

• Ovoce a zeleninu bohaté na antioxidanty si dopřávejte v množství minimálně 300 g denně.

• Při vaření používejte protizánětlivé bylinky a koření.

• Vyhýbejte se připáleným nebo příliš dlouho grilovaným potravinám.

• Do denního jídelníčku zařaďte umírně­né množství pochutin bohatých na antioxi­danty, jako je červené víno, hořká čokoláda a zelený čaj.

Zdroj: Barbara Rowe, Lisa Davis – Kuchařka pro zdraví – Computer Press