Sezónní strava-I díl

Odpověď na diety různých odborníků a jejich sporný výzkum je překvapivá. Všechny jsou v zásadě správné - ale pouze částečně. Každá z diet účinkuje pouze 4 měsíce v roce.

Příroda vytvořila pro každou z diet vhodnou část ročního období bez účinku pro celý rok. Když se lidé poprvé seznámí s mou Sezónní dietou, často se ptají, kam se podělo čtvrté roční období. Důvod spočívá ve třech ročních dobách a informací vycházející z nejstarších lékařských znalostí na zemi.
Ájurvéda, 5000 let stará komplexní medicína dělí rok na šest ročních období, tři vegetační doby a tři úrody (čínská medicína rozděluje rok na pět ročních období podle změn klimatu).

V přírodě existuje jedno ze čtyř tradičních období charakterizované spánkem a odpočinkem, tím je zima. Kdybyste žili na statku, přirozeně byste následovali Sezónní dietu, jedli s chutí potraviny sklizené v jednom ze tří vegetačních dob. V současné době nejste nuceni jíst potraviny lokální, rostoucí v určité roční době. Potraviny z celého světa se dělí do tří vegetačních období. Můžete jíst všechno, pouze musíte počkat na příhodnou dobu.

První sklizeň přichází na jaře, skládá se z kořenové zeleniny, výhonků, hořké zeleniny, rostoucí ze země za pomoci jarního deště a tajícího sněhu. Léto přináší pestrou a dlouhotrvající sklizeň ovoce a zeleniny. Nakonec přichází podzimní sklizeň, předcházející zimu, přinášející poslední úrodu přírody, např. ořechy a zrna pro dlouhé zimní měsíce. Vinné hrozny se sklízí a drtí k výrobě vína, lidé zavařují a ukládají seno do stodol. Toto období nazývám zimou, protože se potraviny sice  sklízejí na podzim, ale poskytují nám potravu v dlouhých zimních měsících.

Tato tři roční období určují  tři hlavní dietní doporučení, které jsem popsal následovně:  nízkotučná nízkokalorická dieta na jaře, dieta s vysokým obsahem sacharidů v létě,  a vysokoproteinová dieta v zimě. V přírodě zvířata a lidé vždy přijímali během roku nejvíce bílkovin a tuků v zimních měsících ? vzpomeňte si na veverky a oříšky - naopak nejméně proteinů a tuků jedly na jaře s přirozeným přechodem na nízkotučnou jarní dietu zeleniny a výhonků. V létě za delších dnů, kdy tělo potřebuje více energie, nám příroda poskytuje ovoce a zeleninu s  dostatkem sacharidů pro sílu a vitalitu.

Na základě těchto znalostí můžeme (nikoliv přesně) považovat dietu Atkinsovu doporučujících 80 % denního kalorického příjmu v podobě bílkovin  za dobrou zimní dietu. Ornishova dieta, dieta Jenny Craigové a Weight Watchers (Strážci váhy - pozn.překl.), to znamená nízkotučné diety s minimálním množstvím cholesterolu  - účinkují nejlépe na jaře. Pritikinův princip, dieta Eat to Win (Jídlem k vítězství - pozn. překl.), Brambory místo Prozacu, Fit pro život a různé vegetariánské diety založené na 70-80 % kalorickém příjmu v podobě komplexních sacharidů jsou vynikající v létě.
Jednoduše řečeno, všechny tyto diety jsou správné ? ale nikoliv pro celý váš život!
Každá z nich funguje nejlépe během 4 měsíců v roce, i když  zahrnuje více omezení než v přírodě. Problém v dodržování těchto diet spočívá v nedostatku živin v množství toho, co já nazývám doporučený roční příjem.
Dr. John Douillard, odborník na výživu, z knihy Sezonní dieta (nakl.Ecce Vita)

Příjde vám tento článek zajímavý? Pošlete ho dál!
Diskuze ke článku
Přidat komentář

Komentáře (2)

  • Obrázek uživatele Hi Dear
    Hi Dear (anonym)

    Hi Dear Email:amianyak(at)yahoo(dot)com Peace be unto you,how are you today.I do hope that you are fine. I saw your profil in (doktorka.cz) and like your person in general,this made me to write to show you,my extent of interest in you.please i will like you to send me your mail to my mail amianyak"yahoo.com so i can send my picture to you for we to continue. thanks and be bless yours amian.

    Bře 24, 2009
  • Obrázek uživatele Jakoc
    Jakoc (anonym)

    Dobrý den, možná by se to návštěvníkům mohlo hodit. Na http://www.sezonka.cz je seznam sezónních potravin a u nich máte hned napsané právě i vitaminy v jídle a další látky. Taky jsou tam vypsané pozitivní účinky dané potraviny.

    Čer 06, 2012

Přidat komentář

Reklama

Reklama