Zpráva o stavu

Doktorka.cz nabíhá na nový systém. Prosím omluvte dočasnou zhoršenou dostupnost služeb. Děkujeme!

Zdravá lehká letní jídla: Kuskusový salát

Přinášíme tipy na lehká jídla, která v létě osvěží a dodají tělu množství vitamínů a minerálů.

Kuskusový salát:

Suroviny na 4 porce:
3 lžíce olivového oleje
5 nasekaných šalotek
1 prolisovaný stroužek česneku
1 lžička mletého kmínu
1 a půl šálku zeleninového vývaru
1 šálek kuskusu
2 rajčata, oloupaná a nasekaná na kousky
4 lžíce nasekané čerstvé petrželky
4 lžíce nasekané čerstvé máty
1 čerstvá chilli paprička zbavená semínek a najemno nasekaná
2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř
piniové oříšky a nastrouhaná citronová kůra na ozdobení
hlávkový salát

Postup:
1.        V kastrolu nahřejeme olej. Přidáme šalotky a česnek. Vmícháme kmín a minutu smažíme. Přilijeme vývar a přivedeme do varu.
2.        Kastrol stáhneme z ohně, vmícháme kuskus, přikryjeme a necháme 10 minut stát, dokud kuskus nenabobtná a nevsaje všechen vývar.
3.        Kuskus přendáme do mísy. Vmícháme rajčata, petrželku, mátu, chilli a citronovou šťávu. Osolíme a opepříme podle chuti. Necháme stát asi hodinu, aby se všechny chutě prolnuly.
4.        Mísu vyložíme hlávkovým salátem a doprostřed vložíme kuskusový salát. Posypeme opraženými piniovými oříšky, nastrouhanou citronovou kůrou a podáváme.

Zdroj: Vše o koření, nakladatelství Svojka§Co.

Přidat komentář

Reklama

Reklama