V konvenčním ovoci a zelenině se většinou nacházejí na povrchu zbytky jedovatých ochranných prostředků. Ale i biopotraviny mohou být znečištěny výfukovými plyny nebo bakteriemi. Proto by se mělo všechno před použitím důkladně očistit.
Zdraví jater je přímo spojeno se zdravím celého organismu. Oslabená a nemocná játra mohou způsobit řadu dalších zdravotních potíží. Naštěstí nám příroda dala skvělé potraviny, které sice dokážou játra chránit a regenerovat, ale často v našem jídelníčku nejsou zastoupeny v dostatečném množství.
Zatím z výzkumu vědců z univerzity v New Jersey profitují laboratorní myši, u nichž se objevily zhoubné nádory na předstojné žláze. Podařilo se jim totiž prokázat, že kurkumu, jež je jednou ze součástí oblíbeného indického curry koření, lze účinně využít nejen k prevenci rakoviny prostaty, ale také k její léčbě.
Kurkuma a její hlavní látka kurkumin se vyznačují výrazným protirakovinným potenciálem, který je patrně příčinou nízkého výskytu některých druhů rakoviny v Indii, kde je toto koření velmi používané.
Skladování a uchovávání potravin se řídí mnoha pravidly. Jejich dodržování je přitom nesmírně důležité pro uchování chuti, aroma ale i samotné kvality potravin, která přímo ovlivňuje naše zdraví. Nejčastěji chybujeme v dodržování teplotních podmínek pro bezpečné skladování potravin. I odchylka 1 °C může znamenat, že potravina se stane zdraví závadnou. Často překračujeme i maximální možnou dobu skladování nebo v chladu lednice uchováváme potraviny, které tam však nepatří. V následujícím článku představujeme nejčastější chyby při skladování potravin.
Dalo by se říci, že rybí olej začal hrát svoji roli už v době, kdy se jednobuněčné organismy začaly měnit ve vícebuněčné. Ale z čistě lidského pohledu se rybí olej používá teprve krátkou chvíli. Historie rybího oleje je od začátku spjata s rybářskými oblastmi po celém světě. První zmínky o jeho užívání se objevují v 16. století v Anglii. Místní rybáři užívali rybí olej jako lék na nejrůznější poranění, bolesti, nachlazení nebo dokonce jako mast proti kožním onemocněním.

Stránky