Reklama

Základní nákupní lístek vegetariána

Přinášíme seznam potravin, které by měl mít v zásobě každý vegetarián, aby zajistil příjem všech potřebných živin. Zároveň tento seznam může sloužit i jako inspirace pro zdravou výživu nevegetariánů.

Obilné výrobky

- ječmen

-  hnědá rýže

- bulgur

Reklama

- mouky (celozrnná pšeničná, nebělená, I lepek, jiné)

- proso

- směs cereálií nebo mušli I - ovesná mouka

-  téstovin

- popcorn

- quinoa

- pšeničné klíčky

-  celozrnný chléb, housky, bagety,  sušenky

 

Zelenina a ovoce

- čerstvá zelenina (brokolice, kadeřávek, čínské zelí, zelí napa, fkapusta)

- sezónní ovoce a zelenina

- mražené ovoce a zelenina 

 - česnek a cibule

- sušené ovoce (meruňky, brusinky, rybíz, datle, fíky, švestky, rozinky aj.)

- ovocné a zeleninové džusy (čerstvé, mražené, v lahvích, konzervách

nebo tetrapacku)

- rajská omáčka nebo omáčky na špagety, konzervovaná rajčata

 

Fazole, hrášek, čočka a další urobky z luštěnin

- sušené luštěniny (cizrna, fazole navy, pinto a ledvinové, čočka, půlený hrášek)

-    konzervované luštěniny (cizrna, fazole pinto, ledvinové a zapečené fazole)

-    tofu, tempeh (bílé nebo okořeněné tofu)

-    jídla připravená z luštěnin, například polévky a chilli

-    instantní sušená jídla z luštěnin (hummus, polévky, dušená zelenina, mexické fazole)

-    vegetariánské alternativy masa, vegetariánské pirožky, sójové vídeňské párky, vegetariánské plátky, párky

-    seitan

-    sójové ořechy

 

Ořechy, semena a másla

-    ořechová másla

-    ořechy (syrové kešu, mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, arašídy)

-    másla ze semen (tahini, slunečnicové)

-    semena (lněné semínko, dýňová semena, sezamová a slunečnicová semínka)

 

Sójové a obilné nápoje a z nich odvozené výrobky

-    obohacené sójové mléko nebo obilná mléka

-    sójový jogurt

-    sójový sýr

-    sójová zmrzlina nebo jiné mražené dezerty

 

Mléčné výrobky a vajíčka (pro lakto-ovo vegetariány)

-    kravské mléko

-    sýr

-    vajíčka

-    jogurt

 

Sladidla

-    ječný slad, rýžový sirup, javorový sirup, nektar z agáve

-    blackstrap melasa

-    třtinový cukr

-    džemy a marmelády

 

Nápoje

-    obilné nápoje

-    listové a bylinkové čaje

-    káva v biokvalité

 

Tuky a oleje

-    extra panenský olivový olej

-    lněný olej

-    majonéza nebo veganská majonéza, pomazánky s majonézou

-    nehydrogenované margaríny

-    ořechové oleje (z lískových a vlašských ořechů)

-    bio řepkový olej, slunečnicový nebo saflórový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové

-    sezamový olej na toasty

-    rostlinný nebo lecitinový sprej

 

Ochucovaci prostředky, koření

-    Bragg Liquid Aminos

-    omáčky v lahvičkách (teriyaki, barbecue, sladkokyselá aj.)

-    víno na vaření

-    kečup, hořčicidresink

-    citrónová šťáva

-    miso

-    kari pasta Patak

-    sterilovaná zelenina

-    tamari nebo sójová omáčka

-    mořská zelenina (hijiki, wakame, noří, agar)

-    zeleninová vegeta, zeleninový masox nebo koření s vůní kuřete

-    lahůdkové droždí

-    ocet (rýžový, vinný, balsamikový nebo jablečný)

 

Bylinky a koření

-    chilli prášek nebo pálivé chilli papričky

-    skořice, nové koření, muškátový oříšek, kmín, kari

-    sušené bylinky (oregáno, šalvěj, saturejka, tymián, rozmarýn, majoránka)

-    čerstvý zázvor

-    čerstvé bylinky (petrželka, koriandr, bazalka)

-    kořenící směsi

-    mořská sůl a pepř

Zdroj: Vesanto Melinová a Brenda Davisová - Průvodce vegetariána: The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet

 

Reklama

Komentáře

P. (St, 5. 12. 2012 - 17:12)
Tak mohli jste si to po sobě aspoň přečíst, když už teda vydáváte článek :D aneb mušli a téstovin, hesla dnešního dne :D
Číst to nebudu (Čt, 6. 12. 2012 - 01:12)
Už zas bych šukala,mám se stát vegankou?
Bourák (So, 8. 12. 2012 - 15:12)
Už zas bych šukala,mám se...Ne, po dobu, kdy vykonáváš tuto bohulibou činnost, nejíš - a tedy hubneš. Jen tak dál, ale prosímtě aspoň ráno vynech a nasnídej se. Jinak budeš chrastit.
Avalo (So, 16. 2. 2013 - 10:02)
V seznamu, který má ambici doporučovat zdravou výživu, nemají co dělat mražené a instantní potraviny, extrudované výroby (cereálie, musli, popcorn, sušenky), zmrzliny, třtinový cukr, majonézy, margaríny, barbecue, kečupy, masox (pro vegetariány!?), sojové párky. A s velkým otazníkem je také pečivo, káva a mléčné výrobky obecně.

Naopak ve výčtu zeleniny úplně chybí zelenina kořenová, která by měla být zastoupena nejvíce. V luštětninách není zmíněno mungo a mezi sladidly med, hroznový cukr a fruktóza. A bůhvíproč chybí také bílá rýže!! Bulgur patří mezi těstoviny, není tedy potřeba zmiňovat ho zvlášť.

Celkově je tento seznam natolik podivný, že uvedenou knihu bych si jakožto zdroj relevantních informací určitě nevybrala.
Návštěvník (So, 22. 5. 2021 - 16:05)
Hroznový cukr a fruktóza?? To jsi snad upadla ty blbko!!! Fujtajksl, největší svinstva. Nabliju ti do ksichtu. Slazení fruktózou by se mělo naopak zakázat, je 10x škodlivější než normální cukr.
Tryto (So, 16. 2. 2013 - 10:02)
tip na sestavení lístku: http://www.erlink.cz/klik/UmBQdgBj
kupík (Po, 18. 3. 2013 - 19:03)
Poukaz na nákup do Teska zdarma! Ahoj, zaregistrovala jsem se na stránkách: http://www.kupi.cz/?u=t6ug6 (chtějí jen e-mail.) Šetřím, sbírám body za aktivitu (přibývají rychle) a za odměnu dostanu poukázky na nákup do obchodů v hodnotě 200,- 500,- nebo 1000,-. Můžete si zadat hlídání Vámi vybraného zboží ve slevě a potom na něj být upozorněni. Vhodný přivýdělek pro maminky na mateřské, studenty a nezaměstnané. Poukazy už několikrát došly - doporučeně poštou do 5 dnů od zažádání. Vyzkoušej to taky! Tady je odkaz: http://www.kupi.cz/?u=t6ug6
Jana Smejkalová (Út, 15. 10. 2019 - 10:10)
Občas mě překvapí, že některé restaurace stále nenabízejí vegetariánské menu. Přitom se tohle téma docela často probírá a firmy jako Gastrofresh.cz dovážejí čerstvou zeleninu a ovoce kamkoliv je potřeba.
M. (Út, 15. 10. 2019 - 14:10)
Řekla bych, že je to tím, že kuchaři neumějí uvařit chutná, zdravá vegetariánská jídla. Ani kuchařky ve školních jídelnách. Nabídka vegetariánských jídel se většinou smrskává na saláty (brrr v zimě), smažák nebo obalovaný květák.
Návštěvník (So, 22. 5. 2021 - 16:05)
Jo a ještě taky sladké lívance a žemlovka...blééééééé
Reklama