Zpráva o stavu

Doktorka.cz nabíhá na nový systém. Prosím omluvte dočasnou zhoršenou dostupnost služeb. Děkujeme!

Zdravé používání olejů v kuchyni

Za studena lisované oleje jsou mnohem zdravější než oleje rafinované. Ne všechny se však mohou používat i na vaření, smažení či pečení. Abyste využili zdraví prospěšné účinky olejů je nutné znát, které oleje jsou pouze pro studenou kuchyni a které můžete i zahřívat.

Oleje použitelné ve studené i teplé kuchyni:

Olivový olej

Má kouřový bod 210°C a lze ho tudíž používat jak na saláty, tak i na smažení. Má chladivý účinek na organismus a proto je vhodný používat především v teplém podnebí. Má blahodárný účinek na střevní mikroflóru, srdce a cévy, působí proti nádorům.

Sezamový olej

Má kouřový bod 190°C a lze ho použít ve studené i teplé kuchyni. Má prohřívací účinek a proto je vhodný pro použití v ziměi. Snižuje cholesterol, posiluje paměť, působí antidepresivně, močopudně, proti průjmům a zlepšuje stav kožních problémů.

Slunečnicový olej

Kouřový bod je 170°C a používá se do salátů, na vaření i smažení. Lze použít v chladnějším podnebí. Má protisklerotické účinky.

Světlicový olej

Zdroj omega 6 kyselin. Snižuje hladinu cholesterolu.

Oleje pouze pro studenou kuchyni:


Olej z lískových ořechů

Mandlový olej

Olej z pšeničných klíčků - obsahuje vitamín E a octacosanol. Zdroj B vitamínů, železa, fosforu, stopových prvků, esenciálních mastných kyselin a přírodního estrogenu.


Autor: mk

Komentáře (3)

  • Obrázek uživatele e-v-a-
    e-v-a- (anonym)

    A jak je to s palmovým olejem?děkuji za odpověď

    Kvě 04, 2012
  • Obrázek uživatele golden
    golden (anonym)

    Skvělý přivýdělek...Skvělý přivýdělek? Kdy jste se přihlásil a viděl skutečné peníze?

    Kvě 21, 2012
  • Obrázek uživatele Dominika
    Dominika (anonym)

    Já nejraději užívám jen olivový je to taková ta ověřená klasika. Teď jsem začla kupovat ve spreji Terra Creta od Pemap a jsem s ním srašně spokojená. Třeba při salátech je ten roztřikovač mnohem lepší než to kapat.

    Led 31, 2015

Přidat komentář

Reklama

Reklama