Co s vykoledovanými vajíčky?

Jednou z možností, jak využít vykoledovaná vajíčka, je příprava vajíčkového salátu s bylinkami. Salát obsahuje vajíčka, která jsou bohatá na vitaminy, minerály a bílkoviny, a jarní bylinky dodají salátu osvěžující chuť. Zde je návod na přípravu:

Suroviny:

• 4 vařená vejce
• 2 lžíce nasekané pažitky
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 2 lžíce nasekaného kopru
• 2 lžíce nasekané cibule
• 2 lžíce majonézy
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vařená vajíčka oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Do mísy přidejte nasekané jarní bylinky a nakrájenou cibuli.
3. Přidejte majonézu a promíchejte.
4. Ochutnejte solí a pepřem podle chuti.

Tento jarní vajíčkový salát můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu či rybám. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete do salátu přidat také čerstvou chilli papričku.

Využití vykoledovaných vajec může být zdravé a chutné, pokud zvolíte správné přístupy a kombinace.

Recept na salát s divokými rostlinami a jogurtovým dresinkem:

Suroviny:

• 4 vajíčka
• 4 hrsti divokých rostlin (např. maldé listy pampelišky, kopřivy, šťovíku, řepíku, bršlice, popence, květy sedmikrásek apod.)
• 1 malá červená cibule
• 1 hrst vlašských ořechů
• 1/2 šálku jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce octa (např. balsamického)
• 1 lžička medu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vařená vajíčka oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Divoké rostliny omyjte a nasekejte na menší kousky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Vlašské ořechy nasekejte na menší kousky.
5. V misce smíchejte jogurt, olivový olej, ocet a med a osolte a opepřete podle chuti.
6. Přidejte nakrájená vajíčka, divoké rostliny, cibuli a vlašské ořechy a opatrně promíchejte.
7. Podávejte ihned.

Tento salát je plný živin a zdravých tuků z ořechů a jogurtu. Pokud nejste fanouškem jogurtového dresinku, můžete místo toho použít olivový olej a ocet. Stačí smíchat olivový olej, ocet, sůl, pepř a nasekané bylinky (např. petržel, bazalka, máta) a použít jako dresink pro salát. Tento salát může být skvělou předkrmovou volbou pro večeři, nebo jako svačina během dne.

Použití divokých rostlin v kuchyni může být velmi zdravé a zároveň zajímavé. Pokud nejste si jisti, které rostliny jsou bezpečné pro konzumaci, poraďte se s odborníkem nebo použijte pouze rostliny, které jsou dobře známé.